N sposobów otwierania herbaty mlecznej

N sposobów otwierania herbaty mlecznej
„Uważam, że tajwańska herbata mleczna ma silniejszy aromat i bogatszy smak” – powiedział reporterowi z Nandu pan Wu, tajwański rodak mieszkający w Kantonie. Herbata z mlekiem perłowym pojawiła się na Tajwanie w Chinach w latach 80-tych. Założycielami herbaty z mlekiem perłowym były dwie sieci herbat mlecznych, a mianowicie Hanlin Teahouse w Tainan City i Chunshuitang w Taichung City. W 2009 roku, aby ustalić, kto był twórcą herbaty z mlekiem perłowym, Hanlin Tea House i Chunshui Hall skierowały sprawę do sądu. Po dziesięciu latach sporów sąd ostatecznie ustalił, że herbata z mleka perłowego jest nowym rodzajem napoju, a nie produktem opatentowanym i każdy może ją mieszać bez ustalania, kto jest jej twórcą.
Herbata mleczna z Hongkongu znana jest jako „herbata mleczna do pończoch” i jest opracowywana przez mieszkańców Hongkongu na bazie brytyjskiej herbaty mlecznej. Ma mocny herbaciany smak i długi mleczny aromat. Li Zeting, studentka Uniwersytetu Jinan w Hongkongu w Chinach, stwierdziła, że ​​popularny smak herbaty mlecznej na rynku kontynentalnym jest bardzo podobny do herbaty mlecznej produkowanej na Tajwanie. „Herbata mleczna w stylu Hongkongu jest bardziej gorzka, podczas gdy herbata mleczna spożywana w Kantonie jest słodsza”.
Nazywa się ją „herbatą mleczną do pończoch”, ponieważ bawełniana siatka używana do filtrowania herbaty mlecznej, nasączona herbatą mleczną, ma kolor i kształt podobny do pończoch. Mówi się, że herbata mleczna filtrowana przez bawełniane torebki ma szczególnie gładki smak i bardziej równomierny aromat herbaty.
Niektórzy internauci podają, że w starożytnych Chinach istniała także „herbata z mlekiem perłowym”, zwana „herbatą z białego kamienia Qingquan”, wynaleziona przez słynnego malarza Ni Zana z dynastii Yuan. Według „Yunlina Yishi” „Ni Yuanzhen lubił pić herbatę. W Huishan zrobił z małych kawałków orzecha włoskiego, mięsa z orzeszków piniowych i prawdziwego proszku kamienie i umieścił je w herbacie do picia, zwanej białym kamieniem Qingquan .” Zrobił perły z orzechów włoskich, orzeszków piniowych i innych składników i dodał je do herbaty. Ze względu na biały kolor pereł nazwał je „herbatą z białego kamienia Qingquan”.
Ponadto mongolska herbata mleczna jest również głównym punktem odniesienia dla chińskiej herbaty mlecznej. Przygotowuje się go poprzez zagotowanie herbaty ceglanej, mleka (lub mleka koziego, mleka klaczy), masła i doprawienia solą, dzięki czemu smak jest lekko słony.